{"id":3336,"date":"2015-04-28T18:22:47","date_gmt":"2015-04-28T17:22:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.language-trainers.de\/blog\/?p=3336"},"modified":"2017-08-13T19:18:04","modified_gmt":"2017-08-13T18:18:04","slug":"chilis-avocados-tortillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.language-trainers.de\/blog\/chilis-avocados-tortillas\/","title":{"rendered":"Chilis, Avocados & Tortillas"},"content":{"rendered":"

Die Top 10 kulinarischen Highlights aus Mexiko\"Mexico\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Mexiko hat weit mehr zu bieten als Kakteen, Sombreros und Tequilas. Die mexikanische K\u00fcche, die sich vor allem durch Zutaten wie Mais, Gew\u00fcrze, Avocado, Bohnen, S\u00fc\u00dfkartoffeln sowie zahlreiche Gew\u00fcrze auszeichnet, wurde im Jahr 2010 zum UNESCO-Weltkulturerbe erkl\u00e4rt.<\/em><\/p>\n

Die Gerichte bestechen nicht nur durch ihre frischen Zutaten, sondern auch durch ihre immense Farbenvielfalt und die Vielseitigkeit der Gew\u00fcrze \u2013 nicht zu vergessen nat\u00fcrlich ihre Sch\u00e4rfe!<\/em><\/p>\n

Folgende 10 Gerichte und Spezialit\u00e4ten geh\u00f6ren zu den Klassikern der mexikanischen K\u00fcche:\u00a0<\/strong><\/p>\n

1.) Mole & Guacamole<\/strong><\/p>\n

Was w\u00e4ren mexikanische Gerichte ohne Mole<\/strong>? <\/em>Damit sind verschiedene So\u00dfen<\/strong> gemeint, die auf der Basis von Chilis und diversen Gew\u00fcrzen<\/strong> und teilweise auch aus N\u00fcssen hergestellt werden. Auch unges\u00fc\u00dfte Schokolade ist der Bestandteil der Mole Poblano<\/em><\/strong>, einiger ber\u00fchmter Mole<\/em>-Variationen. Diese wird typischerweise zu H\u00fchnerfleisch oder Pute serviert.<\/p>\n

Eine weitere So\u00dfe, die weltweit beliebt geworden ist, ist Guacamole<\/strong><\/em>. Hauptbestandteil dieses beliebten Dips sind reife Avocados, Salz, Zitronensaft, Chilis und Tomatenst\u00fcckchen<\/strong>. Guacamole<\/strong><\/em> ist bestens f\u00fcr das Dippen von Tortilla-Chips<\/strong> geeignet und schmeckt au\u00dferdem als Beilage zu diversen Gerichten.<\/p>\n

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2.) \u00a0Enchiladas\"enchiladas\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Enchiladas<\/em><\/strong> sind ein beliebtes Gericht der mexikanischen K\u00fcche, das je nach Region in vielen Variationen zubereitet wird. Dabei handelt es sich um gef\u00fcllte Tortillas,<\/strong> die zusammen mit einer So\u00dfe serviert werden. Zu den typischen F\u00fcllungen geh\u00f6ren Fleisch, Ei, Gem\u00fcse und Chili.<\/strong><\/p>\n

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3.) Tortillas<\/strong><\/p>\n

Tortillas<\/em> sind ein fester Bestandteil der mexikanischen K\u00fcche.<\/strong> Die flachen Fladen aus Maismehl werden oft mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Gem\u00fcse, K\u00e4se und So\u00dfen gef\u00fcllt. Im Norden Mexikos sind auch Weizentortillas verbreitet.<\/p>\n

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4.) Pozole<\/strong><\/p>\n

Ein Nationalgericht, dass es in zwei verschiedenen Varianten gibt: einmal die \u201eroten Gerichte\u201c oder die \u201ewei\u00dfen Gerichte\u201c. Erstere werden w\u00e4hrend des Kochens stark gew\u00fcrzt (Chilis!), letztere wiederum bleiben ungew\u00fcrzt. Dabei handelt es sich um eine Art Eintopf auf Maisbasis,<\/strong> der mit verschiedenen Zutaten wie Schweinefleisch und Gew\u00fcrzen und Limonen<\/strong> garniert wird.<\/p>\n

5.)\u00a0<\/strong>Tamales<\/strong><\/p>\n

Tamales<\/strong><\/em> ist ein Gericht, das aus einem Maisteiggemisch<\/strong> zubereitet wird. Die Masse wird anschlie\u00dfend mit Fleisch, K\u00e4se und anderen Zutaten gef\u00fcllt<\/strong> und in Mais- oder Bananenbl\u00e4ttern erhitzt. Besonders ber\u00fchmt sind die Tamales aus Oaxaca und aus Yucat\u00e1n.<\/p>\n

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6.) Esquites\/ Elote<\/strong>\"corn-sessions-2-353446-m\"<\/a><\/p>\n

Elote<\/em> <\/strong>bezeichnet Mais<\/strong>, der in Mexiko an fast jeder Stra\u00dfenecke verkauft wird und einen beliebten Snack darstellt. Oft werden die Maiskolben gekocht oder gegrillt auf einem Stil serviert<\/strong> oder die Maisk\u00f6rner werden in einem Becher serviert. Beliebte Gew\u00fcrze sind Salt, Chili, Butter, K\u00e4se oder Zitronensaft.<\/p>\n

7.) Tostadas<\/strong><\/p>\n

Tostadas<\/em><\/strong> sind flache<\/strong>, knusprige Tortillas<\/strong>, die mit \u00a0Fleisch, Bohnen und Gem\u00fcse garniert werden. Oft werden Sie auch mit K\u00e4se oder Sour Cream serviert. \u00a0Eine weitere beliebte Variante sind Tostadas<\/em> mit Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n

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8.) Chilaquiles<\/strong>\"chilaquiles\"<\/a><\/p>\n

Chilaquiles<\/em><\/strong> werden aus Tortillas hergestellt, die in Viertel, in Streifen oder in Quadrate geschnitten oder in St\u00fccke gebrochen und dann gebraten werden. \u00dcber die knusprigen St\u00fcckchen wird anschlie\u00dfend mit Salsa<\/em> <\/strong>oder Mole<\/strong><\/em> \u00fcbergossen, um sie einzuweichen. Garniert wird das ganze mit Avocado, Zwiebelringen und Frischk\u00e4se<\/strong>. Manchmal wird auch H\u00fchnerfleisch zum Mix dazu gegeben. Dieses Gericht ist vor allem als Fr\u00fchst\u00fcck beliebt.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

9.) Flan Caramel<\/strong><\/p>\n

Bei dem Flan Caramel <\/em><\/strong>handelt es sich um eine beliebte S\u00fc\u00dfspeise, die aus Eiern und Milch hergestellt<\/strong> wird. Gekr\u00f6nt wird dieses cremige Dessert von einer Schicht aus Karamell.<\/p>\n

\"flan<\/a><\/p>\n

10.) Paleta \u2013 mexikanisches Eis am Stil<\/strong><\/p>\n

Bei sonnigem Wetter verspricht ein frisches Eis am Stiel<\/strong> die perfekte Abk\u00fchlung. Paleta<\/em> <\/strong>hei\u00dft die mexikanische Variante dieser s\u00fc\u00dfen Versuchung, die in der Regel aus frischen Fr\u00fcchten hergestellt wird. Bunt, s\u00fc\u00df und erfrischend!<\/p>\n

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